Aurora Torres

Tradición e innovación. La cocina de la memoria

Una cocina
reflexionada

Elaborada preservando el arraigo de la tradición gastronómica de la comarca de la Vega Baja con el objetivo de transmitir el sabor de su memoria.
Nacida entre fogones, la jefa de cocina de La Herradura ha crecido rodeada de la cultura gastronómica de la Vega Baja, dotándola de un amplio conocimiento de las técnicas culinarias tradicionales que celosamente se guardan y transmiten como un secreto de generación en generación.
Conforme avanza en el aprendizaje del oficio, su espíritu innovador la acerca a las nuevas técnicas de cocina emergentes, adaptándolas a su singular visión. Fruto de esta combinación entre tradición e innovación emerge el estilo único de Aurora Torres.

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restaurante la herradura

  • 1
    La Cocina

    Vanguardia con raíces. Platos con alma, platos que se recuerdan, sabores que no se olvidan.

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  • 2
    Menús

    En La Herradura conviven en armonía una carta de temporada con menús de diferentes propuestas y precios.

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  • 3
    Arquitectura Exterior

    En una casona rural del siglo XIX situada en un entorno único, se encuentra ubicada La Herradura.

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